Овощной суп. Представляет собой суп из гороха, чечевицы, фасоли, баклажанов, картофеля и помидоров с кусочками баранины. Обильно посыпается зеленью
Имжадра
Суп из чечевицы. Готовится с томатным пюре, йогуртом, луком и острым перцем.
Хорешфесенджан
Утка с орехами. Утка жарится на сковороде, разрезается на куски и поливается специальным соусом, приготовленным из очищенных и толченых грецких орехов, гранатового и лимонного соков. В качестве гарнира используются жареный картофель, семечки граната, пикатный сыр и красный сладкий перец.
Им-Али
Фруктовый торт.Запекается в духовке или в печке на медленном огне.В муку добавляются фисташки,миндаль,изюм,мед, кордамон.Подается на десерт.
Самак Би Тахина
Филе рыбы жарится в алюминевой фольге и подается с соусом, приготовленном из лимонного сока, чеснока, тахина и других восточных пряностей.
Малфуф Махши
Марокканские "голубцы". Очень напоминают наши, единственное отличие в том, что в мясной фарш, который используется для начинки, добавляются протертые лимоны, мята, красный перец.
Камуния
Популярное в Марокко мясное блюдо. Представляет из себя кусочки жареной говядины с рисом и различными пряностями (кумин, парслей, чеснок). Подается с добавлением овощного бульона.
Самак Кебаб
Рыбное блюдо. Готовится из камбалы, но может использоваться и другая морская рыба. Предварительно кусочки рыбы в течение получаса выдерживаются в маринаде, оливковом масле и лимонном соке. Рыба жарится, как правило, на гриле. Подается с помидорами, салатными листами и пряностями.
Макруд
Напоминает печеные трубочки из теста с начинкой из очищенных фиников в сахарно-лимонном сиропе. Сверху также обильно политы сладким сиропом .
Кибризли
Миндалевый торт. Тертый миндаль в сочетании с сиропом из лимона, меда, семян сезама придает торту оригинальный вкус и тонкий аромат.
Гориба
Овсяное печенье. Приготавливается из пшеничной и овсяной муки с добавлением сахара, сливок, сливочного масла и ванилина.
Рестораны
A MA BRETAGNE Sidi Abderrahman, Bd de la Corniche 22/362112/397979
AL MOUNIA RESTAURANT 95 Rue du Prince My Abdallah 22/222669
BAR CASA Pl Mohamed V 22/261234
CASA CAS BAR 100 Av des F.A.R.
CASA DAFRA 100 Av des F.A.R. 22/317878
IMILCHIL TESTAURANT 27 Rue Vizir Tazi 22/220999
LA FIBULE Bd de la Corniche (El Hank) 22/360641
LA GONDOLE Centre 2000, 22/277488
LA MAREE 38 bis Bd Mohamed V 22/392124/276601
LA MER Bd de la Corniche (El Hank) 22/363315
LE BEUROUTH 7 Rue de Karatchi 22/308798/444689
LE CARDINAL 11,13 Bd Mohamed V 22/221560
RESTAURANT OSTREA Au Port de Peche
SA VIAM WICHITA 11 Bd de la Corniche
SHERATON ANDALOUS 100 Av des F.A.R. 22/317880
THREE SUNS LE NEROLI 63 Bd d`Anfa 22/263700/263510
